导读：脑子笨记忆力减退，别怕，这菜冬季不值钱，三天两头吃一次，聪明
昨日在菜市场看到有新鲜菠菜买，是阿姨自己家种的，一捆一绑缚好了，我直接买了一捆，足足五斤，真爽。在民间菠菜一向被称为大力水手，也为我们所喜爱，是养分价值很高的深绿色蔬菜之一，含有丰厚的铁以及贝塔胡萝卜素，一起含有叶酸、钾等养分素，菠菜丰厚的维生素A可以维护眼睛，并且起到维护皮肤效果，有研讨发现中老年人每一周吃2~4次菠菜能下降患视网膜退化带来的风险。
单一吃菠菜总觉得口感不是那么完美，今日用金针菇调配出来，制造了一道补脑食谱——菠菜金针菇，金针菇鲜美的口感和菠菜二者般配在一起，味道好吃到飞，金针菇有益智健脑效果，菠菜美肤明目，加上黑芝麻，可以添加思想灵敏度，进步记忆力，让人变聪明，这样养分的菜，谁不喜爱呢，做法又很简略，一日三餐都适合吃，就算没厨艺的人也可以做出来，很甘旨，从速试试吧。
——金针菇菠菜——
【食材预备】菠菜200克、金针菇200克、橄榄油适量、熟黑芝麻适量、盐适量
【制造过程】
1、金针菇去掉根部，撕散，清洗洁净，锅中水烧开，放入金针菇烫熟，用时一分钟，捞出来沥干水分，备用。金针菇焯水时刻不要太长，时刻太久失水过多，咬的时分会嚼不动。
2、菠菜摘去黄叶、烂叶清洗洁净，放在刚烫金针菇的开水中焯熟，不需要额定换水，水开一分钟左右时刻，捞出来放凉备用，烫菠菜一方面是让菠菜从生变熟，还有很大一个原因，可以去掉菠菜里大部分草酸含量。
3、略微放凉，不棘手时，戴上一次性手套，把菠菜和金针菇的水用手挤干，别离切成小段。撒上盐、橄榄油和熟黑芝麻，拌和均匀装盘即可，看起来放的调味料比较少，做菜的过程也简略，可是坚持了金针菇和菠菜原味道幽香，可口又甘旨。
温馨小提示
1、菠菜和金针菇采用了1:1的数量，详细份额依照个人的喜爱酌情增减，喜爱吃菠菜就以菠菜为主，少放一些金针菇，喜爱吃金针菇就多放一些金针菇，少放菠菜。
2、用以上办法做出来的凉拌菠菜仍是温热的，不太凉，假如不忧虑吃凉菜的，金针菇和菠菜刚从开水焯水捞出来的时分过一下凉水，能让菠菜色彩坚持更绿。
3、吃金针菇很多人惧怕塞牙，窍门是炒水时刻得操控好，第二金针菇切成小段。
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